初体験 レバノン料理
2007年 12月 11日
ロンドンもNYと同じぐらいエスニック・レストランが多いですが
集まっている人種が違うので
出会う料理は 趣が少々異なります。
アジアではインド タイ 変り種でネパールを見かけますし
地中海ならば トルコやレバノンが目に付きます。
ところで レバノンってどんな国?
“レバノン共和国は 西アジア・中東の国で 首都はベイルート。
シリアの北東 イスラエルの北に位置し 西は地中海に面している。
正式名称はアル=ジュムフーリーヤ・ッ=ルブナーニーヤ。
30%がキリスト教徒と70%がイスラム教徒で
双方うまく共存している国家。
第2次大戦後 自由経済体制を敷き
石油取引により資金が流入し中東の金融セクターとなったうえ
観光業も発達したので
“中東のパリ”と呼ばれた。
イスラエルとは昨年まで戦争をしていて 今は停戦中。
食は オリーブオイル ハーブを利用した地中海料理
(以上Wikipediaより)
政治的にはまだ 不安要因の残るレバノンですが
ダンさんとともに 未体験の味覚を求めて
近所のレバニーズ・レストランに
いざ 出陣。
レンティル豆のスープ
人参も入って とても優しい味。 体に良さそうです。
ランチはセットで約£7
手前はひよこ豆とニンニクのディップHammous
右奥はオリーブオイルでマリネした野菜と
ひよこ豆をつぶして 丸めてあげたコロッケ風のFalafel
左奥が Shawarma
(ラムやチキンをお酢とスパイス・玉ねぎであえてグリル)
これらをピタパンに挟んで いただきます。
基本的にはトルコ料理に似ていますが
あまりスパイスを利かせず とても上品な味わいで
豆を上手に利用しているので ヘルシー。
エスニック フードが苦手な方も これなら多分 大丈夫!
自宅に料理を配達してくれるようですが
なんと“Whole Lamb Available ”
(羊まるごと ケータリング受け付けます)って すごすぎる!
毎週 土曜日の夜はベリーダンスのショーもあるので
今度 覗いてみますね。
集まっている人種が違うので
出会う料理は 趣が少々異なります。
アジアではインド タイ 変り種でネパールを見かけますし
地中海ならば トルコやレバノンが目に付きます。
ところで レバノンってどんな国?
“レバノン共和国は 西アジア・中東の国で 首都はベイルート。
シリアの北東 イスラエルの北に位置し 西は地中海に面している。
正式名称はアル=ジュムフーリーヤ・ッ=ルブナーニーヤ。
30%がキリスト教徒と70%がイスラム教徒で
双方うまく共存している国家。
第2次大戦後 自由経済体制を敷き
石油取引により資金が流入し中東の金融セクターとなったうえ
観光業も発達したので
“中東のパリ”と呼ばれた。
イスラエルとは昨年まで戦争をしていて 今は停戦中。
食は オリーブオイル ハーブを利用した地中海料理
(以上Wikipediaより)
政治的にはまだ 不安要因の残るレバノンですが
ダンさんとともに 未体験の味覚を求めて
近所のレバニーズ・レストランに
いざ 出陣。
レンティル豆のスープ
人参も入って とても優しい味。 体に良さそうです。
ランチはセットで約£7
手前はひよこ豆とニンニクのディップHammous
右奥はオリーブオイルでマリネした野菜と
ひよこ豆をつぶして 丸めてあげたコロッケ風のFalafel
左奥が Shawarma
(ラムやチキンをお酢とスパイス・玉ねぎであえてグリル)
これらをピタパンに挟んで いただきます。
基本的にはトルコ料理に似ていますが
あまりスパイスを利かせず とても上品な味わいで
豆を上手に利用しているので ヘルシー。
エスニック フードが苦手な方も これなら多分 大丈夫!
自宅に料理を配達してくれるようですが
なんと“Whole Lamb Available ”
(羊まるごと ケータリング受け付けます)って すごすぎる!
毎週 土曜日の夜はベリーダンスのショーもあるので
今度 覗いてみますね。
by ruchikald
| 2007-12-11 20:48
| 遊び